간장 소비기한 참고값
같이 찾는 이름: 진간장, 국간장
실온 참고값
497일~1040일
식약처 참고값 실험에서 실온 보관 간장 6개 제품의 소비기한 참고값은 497일~1040일입니다. 업체용 잠정값이라 집에 있는 제품은 포장에 표시된 기한을 따르세요.
보관하고 확인할 점
- 간장은 개봉한 뒤 냉장 보관하면 색과 맛이 덜 변합니다.
- 같은 간장이라도 성분·포장·살균 여부에 따라 참고값이 497일부터 1040일까지 차이가 납니다.
- 참고값은 포장을 뜯지 않은 제품으로 실험한 값이라 개봉한 제품에는 맞지 않습니다.
참고값 실험은 실온·상온에서 했습니다. 직사광선과 습기를 피하고, 개봉 뒤에는 제품 표시를 따릅니다.
실험 제품별 참고값
| 품목번호 | 주요 성분 | 포장 | 기존 유통기한 | 참고값 |
|---|---|---|---|---|
| 12-3-1 | 메주, 천일염 등 | 밀봉·실온 | 적힌 값 없음 | 664일 |
| 12-3-2(가속) | 메주, 소금, 정제수 등 | 밀봉·실온 | 적힌 값 없음 | 25개월 |
| 12-4-3(가속) | 양조간장원액, 기타과당, 정제수, 천일염, 주정 등 | 밀봉·실온 | 적힌 값 없음 | 1040일 |
| 12-5-2 | 아미노산액, 정제수, 소맥글루텐, 천일염, 물엿 등 | 밀봉·실온 | 적힌 값 없음 | 664일 |
| 12-7-1(가속) | 한식간장, 야채수추출액 등 | 밀봉·실온 | 적힌 값 없음 | 497일 |
| 12-7-4(가속) | 정제수, 아미노산액, 천일염, 기타과당, 양조간장원액 등 | 밀봉·실온 | 적힌 값 없음 | 32개월 |
한국식품산업협회 '식품 유형별 소비기한 참고값 검색'의 실험 제품 가운데 6개를 골라 수치만 옮겼습니다. 품목번호를 누르면 원문 상세보기로 갑니다. (가속)은 높은 온도에서 변화를 앞당겨 기간을 계산한 가속실험입니다.
근거
- 한국식품산업협회 · 식품 유형별 소비기한 참고값 검색(2,037개) · 확인일
- 한국식품산업협회(식품의약품안전처 자료) · 식품 유형별 소비기한 설정 보고서(영업자 안내서) 9차, 2025-12-16 · 확인일
- 식품의약품안전처 · 소비기한 표시제 실시 안내 · 확인일
원문 표를 옮기지 않고 수치와 사실만 인용했습니다. 원문이 바뀌었을 수 있으니 확인일을 함께 보세요.
자주 묻는 질문
간장 소비기한 참고값은 며칠인가요?
식약처 참고값 실험에서 실온 보관 간장 6개 제품의 소비기한 참고값은 497일~1040일입니다. 업체용 잠정값이라 집에 있는 제품은 포장에 표시된 기한을 따르세요.
간장 유통기한이 지나도 먹을 수 있나요?
포장에 소비기한이 적혀 있다면 그 날짜가 지난 제품은 먹지 않습니다. 유통기한만 적힌 예전 제품이라도 이 사이트의 참고값(497일~1040일)은 업체용 잠정값이라 그 제품이 안전하다는 뜻이 아닙니다. 보관 온도를 지키지 않았거나 냄새·색·포장이 이상하면 먹지 마세요.
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