김치 소비기한 참고값
같이 찾는 이름: 배추김치, 깍두기
냉장 참고값
31일~106일
식약처 참고값 실험에서 냉장 보관 김치 6개 제품의 소비기한 참고값은 31일~106일입니다. 업체용 잠정값이라 집에 있는 제품은 포장에 표시된 기한을 따르세요.
보관하고 확인할 점
- 김치는 냉장고에서 계속 익으니, 하얀 막(골마지)이 넓게 생기거나 물러지면 상태를 확인합니다.
- 기존 유통기한이 적힌 5개 제품은 참고값이 유통기한보다 평균 30% 길었습니다.
- 같은 김치라도 성분·포장·살균 여부에 따라 참고값이 31일부터 106일까지 차이가 납니다.
- 참고값은 포장을 뜯지 않은 제품으로 실험한 값이라 개봉한 제품에는 맞지 않습니다.
참고값 실험은 냉장 온도에서 했습니다. 실온에 오래 둔 제품에는 이 숫자를 쓸 수 없습니다.
실험 제품별 참고값
| 품목번호 | 주요 성분 | 포장 | 기존 유통기한 | 참고값 |
|---|---|---|---|---|
| 14-1-2-1 | 절임배추, 마늘, 고춧가루, 다시마베이스, 맛내기베이스 등 | 밀봉·냉장 | 30일 | 35일 |
| 14-1-2-4 | 절임알타리무, 절임무청, 무, 기타가공품, 마늘 등 | 일반·냉장 | 30일 | 41일 |
| 14-1-2-7 | 절임배추, 기타가공품, 마늘, 고춧가루, 액젓 등 | 밀봉·냉장 | 60일 | 106일 |
| 14-1-2-11 | 파, 고춧가루, 찹쌀풀, 멸치젓, 새우젓 등 | 밀봉·냉장 | 30일 | 31일 |
| 14-1-2-14 | 절임총각무, 고춧가루, 찹쌀풀, 멸치젓, 새우젓 등 | 밀봉·냉장 | 30일 | 35일 |
| 14-1-2-18 | 절임배추, 무, 액젓, 양념풀, 갈은마늘 등 | 밀봉·냉장 | 적힌 값 없음 | 40일 |
한국식품산업협회 '식품 유형별 소비기한 참고값 검색'의 실험 제품 가운데 6개를 골라 수치만 옮겼습니다. 품목번호를 누르면 원문 상세보기로 갑니다.
근거
- 한국식품산업협회 · 식품 유형별 소비기한 참고값 검색(2,037개) · 확인일
- 한국식품산업협회(식품의약품안전처 자료) · 식품 유형별 소비기한 설정 보고서(영업자 안내서) 9차, 2025-12-16 · 확인일
- 식품의약품안전처 · 소비기한 표시제 실시 안내 · 확인일
원문 표를 옮기지 않고 수치와 사실만 인용했습니다. 원문이 바뀌었을 수 있으니 확인일을 함께 보세요.
자주 묻는 질문
김치 소비기한 참고값은 며칠인가요?
식약처 참고값 실험에서 냉장 보관 김치 6개 제품의 소비기한 참고값은 31일~106일입니다. 업체용 잠정값이라 집에 있는 제품은 포장에 표시된 기한을 따르세요.
김치 유통기한가 지나도 먹을 수 있나요?
포장에 소비기한이 적혀 있다면 그 날짜가 지난 제품은 먹지 않습니다. 유통기한만 적힌 예전 제품이라도 이 사이트의 참고값(31일~106일)은 업체용 잠정값이라 그 제품이 안전하다는 뜻이 아닙니다. 보관 온도를 지키지 않았거나 냄새·색·포장이 이상하면 먹지 마세요.
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